다음의 글은 MBC스폐셜 고혈압환자 식이요법내용의 일부를 요약한 글입니다.

하지만 고혈압뿐만 아니라, 일반인,모든 식이요법 환자에 해당하는 내용입니다.

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고혈압, 당뇨병등  식이요법을 할 때, 흔히 보리쌀을 섭취하는 사람이 많이 있다.

하지만 결론부터 말하자면 보리쌀은 피하는 것이 좋다.

보리가 좋다고 하는 이유는 섬유질이 많이 있다고 알려져있기때문이다.

조사결과 우리가 먹는 보리쌀에는 백미와 비슷한 수준의 섬유질이 들어 있을 뿐이었다.
현미보다 훨씬 적다는 말이다. 보리쌀에 섬유질이 많이 있다고 알려진 이유는 도정하기 전의 통보리를 기준으로 한 결과이다.

통보리는 거칠어서 동물의 사료용으로 쓰인다.

사람이 먹는 보리쌀은 흰쌀처럼 도정했기때문에 섬유질 함량이 백미와 비슷하다.

잡곡역시 사람이 먹으려면 도정해야하는데, 먹을 수있는 상태로 도정을 한다는

말은 백미와 비슷한 상태로 만든다는 의미, 즉 몸에 좋은 영양분이 다 깎여나간다는
뜻이라서 특별히 좋은 것은 아니다.

현미찹쌀과 현미맵쌀 이 2가지가 가장 적합하다.

현미도 시중에 5분도 7분도로 도정해서 파는데, 이런 현미는 별로 효과가 없다.

도정하기 전에 껍질만 벗긴 상태, 즉 0분도 상태로 섭취하는 것이 가장 효과적이다.
가능하면 농약이나 화학비료를 주지않은 유기농 현미를 먹는 것이 좋다.