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식용유 

해바라기유, 대두유, 옥수수유와 같은 다양한 식물성 기름은 오메가-6 지방이 풍부하다.

그런데, 일반적으로 식단에 이 지방이 과도하다.

​*안먹는 것이 좋다.​

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건강에 더 좋은 식용유는 올리브유와 아보카도유(모두 단일불포화 지방이 풍부함),

그리고 코코넛유(포화 지방이 풍부함. 포화지방은 건걍에 해를 주지 않는다.)

​* 이 3가지 식용유를 먹도록 한다.​

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참기름은 오메가-6 지방과 단일불포화 지방이 거의 동일한 양으로 들어 있어

적당량만 사용하는 것이 좋다.

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참고)

고도 불포화 지방은 건강, 특히 심장에 좋은 것으로 주로 2가지 형태로 존재한다.

오메가-6와 오메가-3이다.

이 둘은 체내에서 서로 반대작용을 하므로 서로 균형을 맞추는 것이 핵심사항이다.

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오메가-6와 오메가-3 비가 높을수록 각종 질환 위험이 높아진다.

많은 연구들은 이러한 지방불균형은 면역질환, 염증성 질환에도 관여하고

제 2형 당뇨병의 중요 기저인자로도 지적하고 있다.

이 둘의 비가 낮을수록 체내 지방 연소에 도움이 된다.

오메가-6를 덜 먹으면 지방 연소가 촉진된다.

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식단에 과도한 오메가-6를 삼가고(현재 서구식식단의 경우 오메가6:3의 비율은 10:1~30:1)

더 좋은 식용유를 먹도록 한다.​

오메가-3는 생선기름에 많다.​

이러한 불균형은 심장질환과 관절염을 발생시키는 질환인자로 지목되고 있다.​

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버터와 마가린

버터는 포화 지방과 단일불포화 지방으로 이루어져 있는데,

포화 지방은 건강에 해를 주지 않으며, 단일불포화 지방은 심장 건강에 도움이 된다.

지방은 인슐린 분비를 자극하지 않으므로, 체내 지방 축적을 유발하지 않는다.

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마가린은 복잡한 가공 과정을 거치고 화학물질이 많이 첨가되는 식품으로, 건강에 해로운 영향을 준다.

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*버터를 마음껏 먹고 마가린은 삼가도록 한다.​

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아래 내용은 헬스조선에서 가져온 것입니다.

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올리브유가 다른 식용유와 차별되는 점은 사실 지방산의 구성에 있다.

올리브유는 몸에 좋은 불포화지방산인 ‘올레인산’을 77%나 함유하고 있는데,

올레인산은 체내 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치는 낮춰주고

좋은 콜레스테롤 (HDL)의 수치는 높여주는 기능을 한다.

그래서 동맥경화증, 심장병 등 생활습관병(성인병) 예방에 효과적이다.

올레인산은 또 칼슘의 체내 흡수를 촉진한다. 따라서 청소년 골격 발육에 좋다.

올리브유에는 이밖에도 항산화작용이 뛰어난 비타민 E와 폴리페놀이 함유되어 있어 노화방지에도 도움이 된다.

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(그림:구글)