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기타 | 식이섬유가 많을수록 칼로리가 적다.

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작성자 관리자 작성일17-03-27 01:16 조회8,945회 댓글0건

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대부분의 음식은 5가지 서로 다른 성분의 조합으로 이루어져 있는데,

지방, 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 수분 등이 그것이다.

물론 비타민과 미네랄 등 다른 성분도 조금씩 함유되어 있다.

동물성 음식에는 콜레스테롤이 함유되어 있다.

 


주요 음식성분 5가지 중에서 3가지(단백질, 탄수화물, 지방)는 칼로리가 있다.

수분은 칼로리가 없지만 몸에 반드시 필요하다.

식이섬유는 몸에 흡수되지 않기 때문에 칼로리가 없다.

 

식이섬유는 음식을 먹을 때 포만감을 줄뿐 아니라, 소화기관을 통과하면서 소화와 배변을 돕는데 필수적이다.

수분과 식이섬유는 칼로리가 없다.

 

녹말음식과 채소와 과일에는 식이섬유와 수분이 가득 들어 있다.

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식이섬유는 오직 식물성 음식에서만 발견된다는 점을 알아야 한다.

 

소고기, 닭고기, 생선, 계란에는 식이섬유가 전혀 없다.

식이섬유는 매우 중요한 성분이다.

식이섬유는 소화기관을 통과하면서 암을 유발하는 물질을 제거해준다.

 

식이섬유는 지방과 콜레스테롤을 흡착해서 대변으로 배설하는 매우 중요한 역할도 수행한다.

 

따라서 칼로리 흡수를 낮추어주고 복부비만을 일으키는 지방을 배설해준다.

또한 장의 활동을 촉진시켜 소화되고 남은 음식물쓰레기와 불필요한 칼로리의 제거를 돕는다.

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또한 식이섬유는 수분과 잘 결합하고 위와 장에 있는 음식의 양을 증가시키는 역할을 한다.

자연히 포만감을 일찍 오게 해서 과도한 칼로리의 섭취를 막는다.

또한 소화를 지연시키는 역할을 함으로써, 포만감이 오래 지속되도록 하는 중요한 역할도 한다.

 

많은 연구결과에 의하면 식이섬유가 많은 식품은 식사시간을 길게 해주고

포만감을 증대시켜주며 에너지 사용능력을 증가시켜준다.

 

식이섬유는 주로 에너지를 오래 지속시켜주는 복합탄수화물에 많은데

바로 통곡물, 과일, 야채에 듬뿍 들어있다.

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식이섬유가 많은 식품은 또한 인슐린의 효율성과 민감성을 증가시켜,

당이 세포에 쉽게 침투되도록 도와준다.

 

인슐린이 더 효율적으로 만들어지면 혈당이 세포에 들어가는 인슐린은 덜 필요해진다.

연비가 좋은 차에 고급 휘발유를 적게 넣어도 멀리 갈 수 있는 이치다.

 

모두가 아는 것처럼 인슐린 수치가 항상 낮고 일정하게 유지되는 것은 체중감량에 있어서 매우 중요하다.

 

*위의 내용은  (존 맥두걸 지음)<살 안찌고 사는 법>에서 가져온 것입니다. 

 

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